{"id":10118,"date":"2016-01-16T15:23:08","date_gmt":"2016-01-16T17:23:08","guid":{"rendered":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118"},"modified":"2016-01-17T09:59:04","modified_gmt":"2016-01-17T11:59:04","slug":"cuide-de-sua-saude-sal-acucar-e-gordura-sao-viciantes-e-ingeridos-em-excesso-podem-causar-doencas-graves","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118","title":{"rendered":"CUIDE DE SUA SA\u00daDE &#8211; SAL, A\u00c7\u00daCAR E GORDURA S\u00c3O VICIANTES E INGERIDOS EM EXCESSO PODEM CAUSAR DOEN\u00c7AS GRAVES"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10121\" src=\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/saude-1.jpg\" alt=\"saude\" width=\"640\" height=\"336\" srcset=\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/saude-1.jpg 640w, http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/saude-1-300x158.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/>Quando o m\u00e9dico orienta seus pacientes para reduzirem o consumo de sal, a\u00e7\u00facar e gordura est\u00e1, na verdade, proporcionando talvez a mais importante oportunidade a que eles desfrutem de melhor sa\u00fade e diminuam as probabilidades de contra\u00edrem uma s\u00e9rie de doen\u00e7as, como hipertens\u00e3o arterial, diabetes, e tantas outras, potencialmente fatais. Ser\u00e1 inteligente a pessoa que seguir essa orienta\u00e7\u00e3o, porque o melhor m\u00e9dico, diz a sabedoria, est\u00e1 no prato que voc\u00ea come.<\/p>\n<p>Em 2010, o jornalista norte-americano Michael Moss conquistou o prestigiado Pr\u00eamio Pulitzer por uma s\u00e9rie de mat\u00e9rias publicadas no \u201cNew York Times\u201d em que tratou de comida contaminada e outros problemas acarretados \u00e0 popula\u00e7\u00e3o daquele pa\u00eds pela ind\u00fastria aliment\u00edcia.<\/p>\n<p>Tr\u00eas anos depois lan\u00e7ou o livro <em>Sal, A\u00e7ucar e Gordura \u2013 Como a Ind\u00fastria Aliment\u00edcia nos Fisgou<\/em>, que entrou logo na lista dos mais vendidos e lan\u00e7ado recentemente no Brasil [Editora Intr\u00ednseca].<\/p>\n<p>VICIANTES COMO \u201cCOCA\u00cdNA\u201d<\/p>\n<p>Em entrevista \u00e0 Folha de S. Paulo, Moss informa que o problema da obesidade nos EUA, incluindo crian\u00e7as, provoca perdas anuais de 300 bilh\u00f5es de d\u00f3lares, em tratamentos m\u00e9dicos e queda de produtividade. O sal, o a\u00e7\u00facar e a gordura provocam \u00a0\u201cem nosso c\u00e9rebro rea\u00e7\u00e3o semelhante \u00e0 desencadeada pela coca\u00edna\u201d, disse o jornalista, depois de fazer uma apura\u00e7\u00e3o investigativa desse assunto.<\/p>\n<p>O autor do livro \u00e9 categ\u00f3rico em afirmar que &#8220;a ind\u00fastria quer nos viciar\u201d, na medida em que \u201ctrabalham para tornar seus produtos t\u00e3o irresist\u00edveis quanto poss\u00edvel. O problema \u00e9 que ela vem fazendo isso com o uso de enormes quantidades de sal, a\u00e7\u00facar e gordura&#8221;.<\/p>\n<p>Moss \u00e9 taxativo ao afirmar que a ind\u00fastria quer de fato viciar os consumidores com esses tr\u00eas produtos. \u201cEm minhas pesquisas, descobri vasta quantidade de documentos e entrevistei pessoas-chave na ind\u00fastria que trabalha n\u00e3o s\u00f3 para que a gente goste de seus produtos, mas para que a gente queira sempre mais e mais. Sal, a\u00e7\u00facar e gordura s\u00e3o a trindade demon\u00edaca para conseguir isso.\u201d<\/p>\n<p>O autor do livro, por\u00e9m, n\u00e3o considerou que essas empresas sejam \u201ccriminosas\u201d. Elas querem simplesmente \u201cfaturar o m\u00e1ximo poss\u00edvel, como fazem todas as empresas, e vender o m\u00e1ximo poss\u00edvel, sendo que o uso exagerado de quantidades de sal, a\u00e7\u00facar e gordura visa tornar seus produtos \u201cbaratos, convenientes e irresist\u00edveis\u201d.<\/p>\n<p>No andamento de suas pesquisas, Moss se surpreendeu como o fato de que qu\u00edmicos, profissionais de marketing e executivos da ind\u00fastria aliment\u00edcia n\u00e3o comem os produtos feitos por suas empresas, por saberem que \u201celes n\u00e3o s\u00e3o saud\u00e1veis\u201d\u00a0 e tamb\u00e9m teceu considera\u00e7\u00f5es sobre o poderosa influ\u00eancia exercida por esse setor empresarial.<\/p>\n<p>Moss informou que desde que seu livro foi lan\u00e7ado no seu pa\u00eds, houve muitas mudan\u00e7as. \u201cH\u00e1 cada vez mais gente preocupada com a qualidade da comida, mudando seus padr\u00f5es de compra e de alimenta\u00e7\u00e3o e isso vem pressionando os gigantes da ind\u00fastria a melhorarem a qualidade de seus produtos.<\/p>\n<p>SITUA\u00c7\u00c3O NO BRASIL<\/p>\n<p>Se a situa\u00e7\u00e3o apontada pelo jornalista ocorre nos EUA, pa\u00eds em que as leis s\u00e3o n\u00e3o apenas rigorosas, mas sobretudo cumpridas, fica deprimente imaginar o que os brasileiros est\u00e3o comendo em quantidade de sal, a\u00e7\u00facar e gordura. H\u00e1 exagero evidente em uma infinidade de produtos industrializados \u2013 em massas em geral e salgados prontos para consumo, macarr\u00e3o instant\u00e2neo, enlatados, embutidos [como salame, lingui\u00e7a, salsicha, presunto, mortadela], refrigerantes, sucos, doces, biscoitos recheados, etc. Assim, como pode ser observado em restaurantes que, talvez, para atender aos \u201cviciados\u201d no trio \u201cdiab\u00f3lico\u201d, entregam pratos com evidente exagero em sal e gorduras. E essa situa\u00e7\u00e3o \u00e9 uma grave quest\u00e3o de sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando o m\u00e9dico orienta seus pacientes para reduzirem o consumo de sal, a\u00e7\u00facar e gordura est\u00e1, na verdade, proporcionando talvez<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10119,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,14],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.8 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>CUIDE DE SUA SA\u00daDE - SAL, A\u00c7\u00daCAR E GORDURA S\u00c3O VICIANTES E INGERIDOS EM EXCESSO PODEM CAUSAR DOEN\u00c7AS GRAVES - Revista Vitrine Online<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"CUIDE DE SUA SA\u00daDE - SAL, A\u00c7\u00daCAR E GORDURA S\u00c3O VICIANTES E INGERIDOS EM EXCESSO PODEM CAUSAR DOEN\u00c7AS GRAVES - Revista Vitrine Online\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Quando o m\u00e9dico orienta seus pacientes para reduzirem o consumo de sal, a\u00e7\u00facar e gordura est\u00e1, na verdade, proporcionando talvez\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Revista Vitrine Online\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-16T17:23:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-01-17T11:59:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/saude.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"336\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutos\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/#website\",\"url\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/\",\"name\":\"Revista Vitrine Ibi\\u00fana\",\"description\":\"A Revista de Ibi\\u00fana e Regi\\u00e3o\",\"publisher\":{\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/#\/schema\/person\/e51ef49d6d88170ea21ceabff3f73deb\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118#primaryimage\",\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"url\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/saude.jpg\",\"width\":640,\"height\":336},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118#webpage\",\"url\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118\",\"name\":\"CUIDE DE SUA SA\\u00daDE - SAL, A\\u00c7\\u00daCAR E GORDURA S\\u00c3O VICIANTES E INGERIDOS EM EXCESSO PODEM CAUSAR DOEN\\u00c7AS GRAVES - Revista Vitrine Online\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2016-01-16T17:23:08+00:00\",\"dateModified\":\"2016-01-17T11:59:04+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/\",\"url\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/\",\"name\":\"In\\u00edcio\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118\",\"url\":\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=10118\",\"name\":\"CUIDE DE SUA SA\\u00daDE &#8211; 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