![\"BATATA\"](\"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/BATATA-1.jpg\")
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A batata, rica em amido, um carboidrato, \u00e9 o quarto alimento mais consumido no mundo. Sua origem natural \u00e9 a Cordilheira dos Andes, pr\u00f3ximo ao famoso lago Titicaca. Da\u00ed foi levada para outras regi\u00f5es do planeta por colonizadores europeus. Atualmente, existem milhares de variedades espalhadas nos cinco continentes e, culturalmente, \u00e9 considerada um alimento fundamental.<\/p>\n
O cultivo da batata come\u00e7ou a ser feito por civiliza\u00e7\u00f5es andinas h\u00e1 cerca de oito mil anos, sendo aperfei\u00e7oado pelos Incas, que usavam t\u00e9cnicas de irriga\u00e7\u00e3o. Os espanh\u00f3is introduziram a batata na Europa no s\u00e9culo XVI e ela se tornou um alimento essencial no continente, mas ataque de pragas que devastaram as planta\u00e7\u00f5es causaram milh\u00f5es de mortes de pessoas que tinham na batata o principal alimento. Isso, por exemplo, aconteceu na Irlanda em 1845.<\/p>\n
Uma curiosidade: o maior produtor de batatas no mundo \u00e9 a China, cuja produ\u00e7\u00e3o somada com a da \u00cdndia, responde por um ter\u00e7o da produ\u00e7\u00e3o mundial.<\/p>\n
ACORDAR E PERCEBER<\/strong><\/p>\n Ent\u00e3o, j\u00e1 posso contar a hist\u00f3ria que, na realidade queria contar, e n\u00e3o falar de batatas, que se tornaram minhas protagonistas. Fui a um supermercado em Ibi\u00fana esta semana exatamente para comprar batatas. Fui ao tabuleiro em que normalmente exibe esse tub\u00e9rculo [tub\u00e9rculo, com forma arredondada, \u00e9 um \u00f3rg\u00e3o de reserva de energia da planta, em geral amido, um carboidrato).<\/p>\n Epa! A primeira impress\u00e3o colhida pelos meus olhos foi de desaprova\u00e7\u00e3o. Havia alguma coisa errada com elas. Procurei op\u00e7\u00f5es, umas batatas arroxeadas, mas tamb\u00e9m n\u00e3o estavam com apar\u00eancia convincente. Bestunto, voltei para o primeiro tabuleiro e, mentalmente, \u201cdecidi\u201d escolher as melhores entre as piores, entre o que havia ali. De repente, e agrade\u00e7o minha mente por isso, conclui: \u201cEssa batata est\u00e1 apodrecendo!\u201d.<\/p>\n Ato cont\u00ednuo, procurei um dos atendentes da se\u00e7\u00e3o e apontei o problema, mas deu tempo de notar que outros consumidores escolhiam as batatas, que melhor lhes parecessem, punham num saco pl\u00e1stico, iam para a pesagem e saiam com o produto. O rapaz, educadamente, disse espera que vou pedir para trazerem outras batatas, o que fez com um telefone celular. Da\u00ed a pouco surgia o her\u00f3i com tr\u00eas engradados pl\u00e1sticos cheios de batatas em \u00f3timas condi\u00e7\u00f5es. Pedi licen\u00e7a [estava com pressa] peguei v\u00e1rias delas, enfiei no saco pl\u00e1stico, pedi para pesar a mercadoria.<\/p>\n Nesse instante, apareceu uma pergunta como um clar\u00e3o: \u201cPor que as outras pessoas agiram de modo t\u00e3o autom\u00e1tico e sem observar que a maioria das batatas expostas apresentavam manchas escuras, indicando degrada\u00e7\u00e3o, n\u00e3o tomaram a mesma atitude e simplesmente se submeteram ao que viam?<\/p>\n EURECA!<\/strong><\/p>\n Da\u00ed para a eureca! foi um pulo r\u00e1pido. Na minha mem\u00f3ria de soci\u00f3logo brotou a lembran\u00e7a de que os atores sociais, na maior parte do tempo agem de modo inconsciente, mecanicamente, sem pensar, sem refletir, diria, enfim, sem autonomia ou dominados de fora para dentro. \u00c9 isso que chamo de estado hipn\u00f3tico, como se estiv\u00e9ssemos agindo como meros rob\u00f4s.<\/p>\n Ent\u00e3o, a divaga\u00e7\u00e3o foi inevit\u00e1vel e as perguntas brotaram abundantemente: por que os moradores no bairro da Cachoeira, sobretudo as mais de duas mil pessoas que no Condom\u00ednio Residencial Ibi\u00fana n\u00e3o protestam contra as p\u00e9ssimas condi\u00e7\u00f5es em que t\u00eam que caminhar at\u00e9 o centro da cidade de Ibi\u00fana e voltar para casa em uma valeta perigosa, onde j\u00e1 aconteceram quedas com danos f\u00edsicos em pelo menos uma senhora? Por que n\u00e3o conseguem se reunir e pleitear que ali seja feita uma cal\u00e7ada, como tem sido feito pela revista vitrine (j\u00e1 divulgou quatro not\u00edcias a respeito)? Ser\u00e1 que consideram natural andar em uma valeta coberta de lixo e escorregadia ou em cima de cascalhos e buracos, na outra margem da estrada?<\/p>\n Da mesma forma, por que n\u00e3o se organiza a sociedade para pleitear com consist\u00eancia e subst\u00e2ncia os seus direitos perante a administra\u00e7\u00e3o p\u00fablica, seja no \u00e2mbito da sa\u00fade, da ilumina\u00e7\u00e3o p\u00fablica, na qualidade das estradas, etc., se reclamam tanto da in\u00e9rcia dos vereadores da cidade?<\/p>\n Poderia tecer aqui algumas considera\u00e7\u00f5es de natureza cultural e at\u00e9 mesmo antropol\u00f3gicas, na tentativa de explicar porque a massa populacional se comporta desse modo e n\u00e3o de outro, com exce\u00e7\u00e3o de casos isolados em que, tomados por desespero, uma pessoa aqui outra ali resolve tomar uma atitude radical e dram\u00e1tica, que \u00e9 rapidamente absorvida pelo aparato de seguran\u00e7a p\u00fablica e do sistema pol\u00edtico e administrativo vigente.<\/p>\n OMELETE DE BATATA<\/strong><\/p>\n Poderia, enfim, fazer uma digress\u00e3o intelectual em geral bastante indigesta para a maioria dos leitores sem o h\u00e1bito de leituras um pouco al\u00e9m do trivial e superficial. Por isso mesmo, deixo aqui o recado de um humilde escriba que n\u00e3o perde a esperan\u00e7a de contar com a for\u00e7a e o poder das palavras.<\/p>\n Da pr\u00f3xima vez que for comprar batatas, preste mais aten\u00e7\u00e3o, veja se est\u00e3o estragadas, podres, sem condi\u00e7\u00e3o de justificar o pre\u00e7o que se paga por elas. \u00c9 assim que se aprende a acordar para a realidade, ficando atento e reagindo com intelig\u00eancia aos pequenos e corriqueiros fatos do dia a dia. S\u00f3 por isso, vou comer uma omelete de batata hoje.<\/p>\n ____________<\/p>\n Carlos Rossini<\/strong>, jornalista e soci\u00f3logo, \u00e9 editor de vitrine online, colaborador da TV Ibi\u00fana e agora tamb\u00e9m videorrep\u00f3rter da cidade.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A batata, rica em amido, um carboidrato, \u00e9 o quarto alimento mais consumido no mundo. 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