{"id":15813,"date":"2018-03-01T20:31:22","date_gmt":"2018-03-01T23:31:22","guid":{"rendered":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=15813"},"modified":"2018-03-01T20:45:43","modified_gmt":"2018-03-01T23:45:43","slug":"saiba-como-evitar-doencas-alimentares-que-podem-ser-fatais-para-criancas-subnutridas-ou-idosos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=15813","title":{"rendered":"SAIBA COMO EVITAR DOEN\u00c7AS ALIMENTARES QUE PODEM SER FATAIS PARA CRIAN\u00c7AS SUBNUTRIDAS OU IDOSOS"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Os m\u00e9dicos sanitaristas [cuidam da sa\u00fade p\u00fablica] alertam que o cuidado na manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos \u00e9 fundamental na preserva\u00e7\u00e3o da sa\u00fade.<\/p>\n

Muitas doen\u00e7as s\u00e3o adquiridas em consequ\u00eancia da ingest\u00e3o de alimentos contaminados. S\u00e3o as chamadas toxi-infec\u00e7\u00f5es alimentares. A contamina\u00e7\u00e3o se torna potencialmente capaz de causar doen\u00e7as em decorr\u00eancia da multiplica\u00e7\u00e3o dos germes patog\u00eanicos presentes nos alimentos. Quando acometem crian\u00e7as subnutridas ou pessoas idosas podem levar \u00e0 morte.<\/p>\n

Para evitar a contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos e a consequente transmiss\u00e3o de doen\u00e7as, s\u00e3o fundamentais os seguintes cuidados higi\u00eanico-sanit\u00e1rios, de acordo com o m\u00e9dico veterin\u00e1rio e sanitarista Jos\u00e9 Loiola Carneiro:<\/p>\n

    \n
  1. Lavar bem as m\u00e3os<\/li>\n<\/ol>\n

    . ao iniciar o preparo de alimentos<\/p>\n

    . ap\u00f3s o uso do sanit\u00e1rio<\/p>\n

    . ap\u00f3s a remo\u00e7\u00e3o do lixo<\/p>\n

    . ap\u00f3s manipula\u00e7\u00e3o de dinheiro<\/p>\n

      \n
    1. Proteger os alimentos, dentro e fora da geladeira, com pl\u00e1sticos transparentes e incolores ou vasilhas com tampas<\/li>\n
    2. N\u00e3o comprar ou utilizar alimentos com prazo de validade vencido<\/li>\n
    3. Cuidado com a higiene dos talheres, panelas e demais utens\u00edlios<\/li>\n
    4. N\u00e3o comprar latas amassadas, enferrujadas ou estufadas<\/li>\n
    5. Cozinhar ou fritar bem os alimentos<\/li>\n
    6. A temperatura da geladeira deve ser inferior a 4\u00baC para conserva\u00e7\u00e3o dos alimentos refrigerados<\/li>\n
    7. Para conserva\u00e7\u00e3o em banho-maria, a temperatura deve estar entre 65\u00baC e 74\u00baC<\/li>\n
    8. Verificar rigorosamente as condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanicas dos estabelecimentos onde for adquirir ou consumir alimentos10.<\/li>\n
    9. N\u00e3o adquirir alimentos quando observar moscas sobrevoando ou pousadas sobre eles.<\/li>\n
    10. Ao adquirir fil\u00e9 de peixe exija que o pescado seja filetado na sua presen\u00e7a12. S\u00f3 comprar o pescado que apresentar:<\/li>\n<\/ol>\n

      . olhos brilhantes e salientes<\/p>\n

      .\u00a0 guelras vermelho-vivo<\/p>\n

      . ventre n\u00e3o inchado (ao pressionar o dedo na carne ele afunda e volta)<\/p>\n

      . cheiro pr\u00f3prio \u2013 aus\u00eancia de amon\u00edaco<\/p>\n

      . rabo firme, escamas aderentes ao corpo, \u00e2nus fechado.<\/p>\n

      De acordo com o m\u00e9dico veterin\u00e1rio e sanitarista Francisco Alberto Mathias, os sintomas de uma intoxica\u00e7\u00e3o alimentar, provocados por bact\u00e9rias ou toxinas (subst\u00e2ncias produzidas por bact\u00e9rias) se manifestam de 2 at\u00e9 72 horas depois da ingest\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n

      Os principais sintomas s\u00e3o (n\u00e3o necessariamente todos ao mesmo tempo): dor de cabe\u00e7a, dores abdominais, disenteria, v\u00f4mito e febre.<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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