{"id":28302,"date":"2023-02-13T20:09:44","date_gmt":"2023-02-13T23:09:44","guid":{"rendered":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=28302"},"modified":"2023-02-13T21:08:44","modified_gmt":"2023-02-14T00:08:44","slug":"confissoes-de-um-fa-da-pizzaria-pirandello","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=28302","title":{"rendered":"CONFISS\u00d5ES DE UM F\u00c3 DA PIZZARIA PIRANDELLO"},"content":{"rendered":"\n

Quando a Pizza Bar Pirandello deixou de funcionar h\u00e1 alguns meses, a avenida Maria Farina Milani, na regi\u00e3o central de Ibi\u00fana, perdeu seu mais charmoso endere\u00e7o gastron\u00f4mico. Na verdade, a cidade perdeu: pizzas maravilhosas elaboradas com ingredientes de primeira qualidade, muitos anos com a assinatura do pizzaiolo Juninho e equipe em torno do forno a lenha.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u00e9o Piletti, seu propriet\u00e1rio, um cara t\u00e3o simp\u00e1tico quanto carinhoso e acolhedor no atendimento, jamais abriu m\u00e3o da qualidade e sempre fez quest\u00e3o de oferecer produtos deliciosos, muitos dos quais, pela apresenta\u00e7\u00e3o visual, eu chamava de \u201cobras de arte\u201d, com ingredientes que derretiam na boca, ainda levemente fumegantes, quando consumidos no sal\u00e3o, que a pandemia fechou.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Epa! Dei um salto! Preciso mencionar os funcion\u00e1rios da cozinha e do servi\u00e7o de mesa, super atenciosos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Em geral nas noites dos s\u00e1bados, ligava de casa, fazia a encomenda, calculava o tempo, chegava, e l\u00e1 estava a redonda, ora meio mu\u00e7arela meio calabresa, ou margherita, ou frango com catupiri, ou vegetariana ou, mais raramente, tio rafa, ou aliche, ou…eram tantos os sabores, todos imperd\u00edveis.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

L\u00e9o comandou a pizzaria por dezoito anos. Perguntei como surgiu o nome Pirandello, ele respondeu: \u201cSurgiu do nada, de um coment\u00e1rio da sogra de um grande amigo, depois de um bom vinho. Fui t\u00e3o feliz num espa\u00e7o chamado Espa\u00e7o Pirandello em S\u00e3o Paulo! Logo, pensei que ficaria feliz se um dia algu\u00e9m tivesse a mesma recorda\u00e7\u00e3o da pizzaria. Meu pai [Claudino Piletti, doutor em Educa\u00e7\u00e3o e autor de v\u00e1rios livros] achou o nome apropriado, afinal tratava-se do nome de um autor italiano que celebrava a alegria em seus contos. O nome, enfim, acabou nascendo por si s\u00f3. Chegou a sua maioridade e eu n\u00e3o tinha mais como cuidar.\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um pouco de pizza cultural. Luigi Pirandello foi um dramaturgo, romancista, poeta e contista italiano. Recebeu o Pr\u00eamio Nobel de Literatura de 1934. Suas pe\u00e7as foram muitas vezes encenadas no Brasil. Uma delas, que o autor destas linhas aprecia, chama-se \u201cAssim \u00e9 (Se lhe parece), uma investiga\u00e7\u00e3o sobre a natureza da verdade. Claro, n\u00e3o \u00e9 preciso saber isso para degustar uma boa pizza, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agora, no momento em que concluo esse texto, o L\u00e9o faz uma revela\u00e7\u00e3o surpreendente. A Pirandello vai voltar no mesmo endere\u00e7o. Mas, desta vez, sob o comando do seu irm\u00e3o, Rafael Piletti. Que boa not\u00edcia! (Carlos Rossini \u00e9 editor de vitrine online).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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