{"id":8188,"date":"2015-06-18T11:18:39","date_gmt":"2015-06-18T14:18:39","guid":{"rendered":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=8188"},"modified":"2015-06-18T11:42:53","modified_gmt":"2015-06-18T14:42:53","slug":"nutricao-frutas-verduras-e-legumes-sao-essenciais-para-proteger-sua-saude","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=8188","title":{"rendered":"NUTRI\u00c7\u00c3O – FRUTAS, VERDURAS E LEGUMES S\u00c3O ESSENCIAIS PARA PROTEGER SUA SA\u00daDE"},"content":{"rendered":"
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<\/div>\n<\/div>\n

\"DOIS\"<\/a><\/p>\n

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As frutas s\u00e3o ricas em v\u00e1rios minerais, vitaminas importantes para regularizar e exercer fun\u00e7\u00f5es vitais em nosso organismo. Algumas fazem bem para a pele, outras para a vis\u00e3o e at\u00e9 auxiliam no combate ao envelhecimento, sem falar que fazem o intestino funcionar como rel\u00f3gio.<\/p>\n

Os legumes e verduras, assim com as frutas, s\u00e3o riqu\u00edssimos\u00a0 em v\u00e1rias vitaminas e minerais essenciais para qualquer idade. As frutas, legumes e verduras protegem o cora\u00e7\u00e3o contra doen\u00e7as cardiovasculares, previnem c\u00e2ncer no c\u00f3lon do intestino. T\u00eam a capacidade de diminuir o colesterol, triglic\u00e9res e glicose da corrente sangu\u00ednea e fazem m\u00fasculos e c\u00e9rebro funcionar corretamente, evitando o aumento da press\u00e3o arterial, al\u00e9m de aliviar a fadiga, entre outras in\u00fameras fun\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Durante o dia, devemos consumir 3 a 5 por\u00e7\u00f5es de vegetais e 3 a 4 por\u00e7\u00f5es de frutas. Uma refei\u00e7\u00e3o colorida representa\u00a0 um prato saud\u00e1vel. A cor dos alimentos diz muito sobre eles, cada cor tem sua fun\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

O tom amarelo ou alaranjado vem do betacaroteno, ou pr\u00f3-vitamina A. \u00c9 um pigmento fundamental para a manuten\u00e7\u00e3o dos tecidos e dos cabelos. O betacaroteno tamb\u00e9m beneficia a vis\u00e3o noturna e atua no metabolismo das gorduras.
\nOs alimentos amarelos s\u00e3o ricos em vitamina C, que participa da s\u00edntese de col\u00e1geno e tem a\u00e7\u00e3o antioxidante contra os radicais livres.<\/p>\n

A cor branca \u00e9 dada pelo pigmento flavina. A presen\u00e7a dessa subst\u00e2ncia indica alimentos ricos em minerais, carboidratos, vitamina B6 e outras nutrientes. Tudo isso favorece a renova\u00e7\u00e3o celular e protege o sistema imunol\u00f3gico, melhorando as defesas org\u00e2nicas. Legumes e vegetais brancos costumam ter boas doses de c\u00e1lcio e f\u00f3sforo. Esses minerais essenciais ajudam na forma\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o dos dentes e na elasticidade dos m\u00fasculos.
\nO verde \u00e9 a clorofila, considerada um potente energ\u00e9tico celular. Segundo a medicina chinesa, comer folhas verdes aumenta a oxigena\u00e7\u00e3o das c\u00e9lulas e melhora o metabolismo da energia. Outro efeito da clorofila \u00e9 potencializar alguns nutrientes encontrados nos vegetais, como a vitamina C.<\/p>\n

O vermelho \u00e9 consequ\u00eancia do licopeno, pigmento com a\u00e7\u00e3o semelhante ao betacaroteno. Naturalmente aparece associado \u00e0 vitamina C, formando uma dupla com efeito antioxidante.<\/p>\n

As cores toxa, preta ou azulada cont\u00eam antocianina, um tipo de pigmento ligado \u00e0 presen\u00e7a da vitamina B1. E \u00e9 justamente a vitamina B1 o elemento essencial para a transforma\u00e7\u00e3o dos carboidratos e outros nutrientes em energia. A falta de vitamina B1 pode levar \u00e0 perda de apetite, redu\u00e7\u00e3o do peso e at\u00e9 \u00e0 anorexia.<\/p>\n

Os alimentos de cor marrom s\u00e3o ricos em fibras e regulam o funcionamento do intestino, prevenindo problemas que v\u00e3o desde a pris\u00e3o de ventre at\u00e9 o c\u00e2ncer. Tamb\u00e9m ajudam a controlar o colesterol e o diabetes e melhoram a flora intestinal. As sementes oleaginosas, inclu\u00eddas neste grupo, s\u00e3o excelentes fontes de mineral sel\u00eanio e de vitamina E. Elas t\u00eam efeito antioxidante, vasodilatador, anticoagulante e contra a fadiga.<\/p>\n

Fabiana A. Borrego \u00e9 nutricionista especializada em nutri\u00e7\u00e3o cl\u00ednica e s\u00f3cia da Chefnutri \u2013 Gastronomia e Nutri\u00e7\u00e3o. www.chefnutri.com.br<\/a> (11) 3731-7633<\/em><\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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