{"id":9179,"date":"2015-09-29T12:44:22","date_gmt":"2015-09-29T15:44:22","guid":{"rendered":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=9179"},"modified":"2015-09-29T13:03:11","modified_gmt":"2015-09-29T16:03:11","slug":"antoninho-rossini-escreve-cafes-perolas-criadas-pela-crise","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/revistavitrineibiuna.com.br\/?p=9179","title":{"rendered":"ANTONINHO ROSSINI ESCREVE – CAF\u00c9S, “P\u00c9ROLAS” CRIADAS PELA CRISE"},"content":{"rendered":"

\"octavio<\/a>Os fortes sinais de que o Pa\u00eds encontra-se numa s\u00e9ria e imprevis\u00edvel crise econ\u00f4mica e pol\u00edtica \u2013 mais pol\u00edtica do que econ\u00f4mica – est\u00e3o tomando conta do Brasil. Eles podem ser observados por outros indicadores, al\u00e9m dos espantosos \u00edndices descendentes das bolsas de valores, contrastando com os assustadores \u00edndices ascendentes do valor do d\u00f3lar. Esses sinais encontram-se na vida di\u00e1ria dos estrelados restaurantes paulistanos, que antes tinham suas mesas reservadas por grupos de executivos e carr\u00f5es importados, entregues, \u00e0 entrada, aos cuidadosos manobristas treinados, sempre esperando boas gorjetas ou pagando a \u201cbagatela\u201d de R$ 45,00 pelo servi\u00e7o de guarda.<\/p>\n

Durante almo\u00e7os ou jantares servidos em grande estilo e regados com bons vinhos, os neg\u00f3cios tinham ritual de festa para esses profissionais cheios de n\u00fameros na cabe\u00e7a e planos de neg\u00f3cios.\u00a0 Nos \u00faltimos meses, no entanto, dezenas desses restaurantes disputados passaram a operar com baixa frequ\u00eancia e at\u00e9 com mesas vazias. Alguns deles passaram a oferecer vantagens extras, como cortesia da sobremesa ou do cafezinho. Os tempos mudaram. Agora, se substituiu o almo\u00e7o de neg\u00f3cios pelo \u201ccaf\u00e9 de neg\u00f3cios\u201d. De segunda \u00e0 sexta s\u00e3o os estabelecimentos chamados de \u201ccaf\u00e9s\u201d que recebem esses e outros personagens do mundo empresarial. At\u00e9 os balc\u00f5es de padarias se adaptaram e deram novo status<\/em> para os caf\u00e9s, agora servidos em mesas e com servi\u00e7o de card\u00e1pio para receber esses novos perfis de consumidores. Mas o grande case<\/em> tem\u00e1tico tendo a \u201crubi\u00e1cea\u201d como ponto de refer\u00eancia e conceito est\u00e1 se multiplicado pela cidade.<\/p>\n

\"gr\u00e3o\"<\/a>Agora, para se encontrar uma mesa no Santo Gr\u00e3o, da Rua Oscar Freire, nos Jardins, por exemplo, sempre h\u00e1 espera. Sim, porque com apenas um caf\u00e9 expresso e uma torta de frutas vermelhas garante-se o uso de wi-fi<\/em> gratuito e um ponto para reuni\u00e3o para tratar de neg\u00f3cios sem nenhum compromisso com aluguel de escrit\u00f3rio, funcion\u00e1rios para pagar no fim do m\u00eas, sem mencionar despesas como condom\u00ednio e limpeza.<\/p>\n

Pode-se afirmar que esses recintos se transformaram em escrit\u00f3rios informais para tratar de pautas e assuntos dos mais variados. Se continuar assim, os edif\u00edcios de escrit\u00f3rios inteligentes poder\u00e3o ser adaptados para outras fun\u00e7\u00f5es. E olha que essa possibilidade n\u00e3o \u00e9 remota. Outra vantagem agregada pelos \u201ccaf\u00e9s\u201d \u00e9 o servi\u00e7o, sempre cordial dos gar\u00e7ons. Mas n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 nas lojas do Santo Gr\u00e3o que h\u00e1 essa \u201cmordomia\u201d. Ela pode ser encontrada tamb\u00e9m no Sof\u00e1 Caf\u00e9, Oct\u00e1vio Caf\u00e9 (do pol\u00edtico Orestes Qu\u00e9rcia, de saudosa mem\u00f3ria…), Lavazza Espression, Il Barista, Caf\u00e9 Raiz, entre outros.<\/p>\n

Esse fen\u00f4meno criativo de dar outro sentido aos \u201ccaf\u00e9s\u201d, que durante longos anos se prestavam a encontros de casais e amigos para uma conversa descontra\u00edda faz parte dos novos tempos.<\/p>\n

O livro Ostra Feliz N\u00e3o Faz P\u00e9rola<\/em>, do escritor Rubem Alves, dentre outras s\u00e1bias observa\u00e7\u00f5es da sua obra, revela que do sofrimento [ou das crises] surgem oportunidades. No caso narrado pelo autor, a p\u00e9rola \u00e9 formada nas entranhas de uma ostra, depois que esta sofre as agruras do atrito entre gr\u00e3os de areia em sua carne. Eis porque, talvez, os caf\u00e9s e suas guloseimas r\u00e1pidas se transformaram em \u201cp\u00e9rolas\u201d e estejam em plena evolu\u00e7\u00e3o. A crise sem precedente na hist\u00f3ria brasileira est\u00e1 for\u00e7ando novas e sofridas mudan\u00e7as e assim provocando o surgimento de novas \u201cp\u00e9rolas\u201d. O temor \u00e9 que n\u00e3o haja mercado comprador para essas \u201cp\u00e9rolas\u201d, originadas das dores e sofrimento impostos \u00e0 carne dos brasileiros.<\/p>\n

\"tite\"<\/a><\/strong><\/p>\n

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Antoninho Rossini<\/strong> \u00e9 jornalista, escritor e consultor em estrat\u00e9gia de comunica\u00e7\u00e3o. rossini(@taglineconsultoria.com.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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