ALIMENTOS FUNCIONAIS – SAIBA POR QUE ELES AJUDAM SUA SAÚDE E PREVINEM DOENÇAS

Betacaroteno, licopeno, flavoides, isoflavonas, ácido graxo ômega 3, probióticos, polifenois. Os nomes podem parecer estranhos, mas é assim que são chamados os fitoquímicos, um novo grupo de compostos identificados nas frutas e nos vegetais que deverá ser a base da alimentação do futuro.

Conhecidos como alimentos funcionais, os fitoquímicos (componentes químicos das plantas) não são considerados nutrientes, já que nossas vidas não dependem deles, da mesma forma que das vitaminas, porém são determinantes na promoção da saúde e na prevenção de doenças.

Os alimentos funcionais são definidos pela Secretaria Nacional de Vigilância Sanitária como “todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica”.

Os alimentos funcionais possuem ações determinantes na promoção da saúde e prevenção de doenças, entretanto, os alimentos funcionais sozinhos não podem garantir boa saúde, eles podem melhorar a saúde quando parte de uma dieta contendo uma variedade de alimentos, incluindo frutas, vegetais, grãos e legumes.

Os principais fitoquímicos são:

 

Compostos	Ação no organismo	Fontes Alimentares
Betacaroteno	Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares.	Abóbora, couve, mamão, cenoura, damasco, pêssego e espinafre.
Licopeno	Antioxidante relacionado à diminuição do risco de câncer na próstata.(Vale lembrar que esta substância só é ativa quando o alimento sobre cozimento)	Tomate, goiaba e melancia.
Fibras	Redução de risco de câncer de intestino e dos níveis de colesterol sanguíneo.	Frutas, legumes, verduras e grãos integrais.
Flavonóides	Antioxidante que diminui o risco de câncer e de doenças cardiovasculares.	Suco natural de uva, vinho tinto e frutas e legumes no geral
Isoflavonas	Redução dos níveis de colesterol sanguíneo, dos sintomas da menopausa e do risco de doenças cardiovasculares.	Soja e seus derivados(tofu e leite de soja)
Ácido graxo ômega 3	Redução dos níveis de colesterol e do risco de doenças cardiovasculares.	Peixes, óleo de peixe e linhaça.
Probióticos	Ajudam no equilíbrio da microbiota intestinal	Iogurtes e leites fermentados
Polifenóis	Acelera o metabolismo, contém altas concentrações de antioxidantes que combatemos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento e o consumo diário diminui as taxas de LDL colesterol que faz mal à saúde) e fortalece as artérias e veias.	Chá verde,laranja, maçã, vinho

 

 

 

Fonte: Fabiana A. Borrego

nutricionista clínica

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